Ingredience
Postup
- Hovězí maso důkladně omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme 1500 ml studené vody, osolíme a uvaříme doměkka. Přidáme oloupanou cibuli, očištěnou mrkev a celer. Podle stáří masa jej vaříme různě dlouho. Pokud máme tlakový hrnec, dobu vaření v něm můžeme podstatně zkrátit.
- Polévku přecedíme. Uvařenou mrkev nakrájíme a vrátíme do polévky, kterou znovu přivedeme k varu. Do polévky vrátíme na kostičky nakrájené hovězí maso, přidáme fazolky, polévkové koření a ještě krátce povaříme.
- V misce rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný sýr, mletý pepř, špetku soli a znovu zamícháme. Pokud je hmota řídká zahustíme ji trochou strouhanky. Rohlíky nakrájíme na stejně silná kolečka, položíme je na suchý plech a vložíme do trouby rozehřáté na 200°C. Po pěti minutách na ně navršíme sýrovou hmotu a rychle zapečeme.
- Teplou polévku rozdělíme na talíře, vložíme do ní sýrové toasty, ozdobíme čerstvou petrželkou a ihned podáváme.
