Hovězí vývar s chřestem
Věděli jste, že chřest pomáhá okysličovat mozek i další orgány?
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
667 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2791 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
56,7 g
64 %
57 %
-
Vláknina
13,5 g
45 %
45 %
-
Bílkoviny
73,9 g
117 %
109 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso omyjeme a dáme do hrnce. Přidáme očištěnou mrkev, celer, cibuli a zalijeme studenou vodou. Vložíme všechno koření a osolíme. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme asi 1,5 hodiny. Během vaření sbíráme pěnu, která se tvoří na vývaru.
- Mezitím připravíme palačinky. Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme těsto. Na pánvi rozpálíme olej a upečeme dvě palačinky. Nemusí být úplně tenké. Šunku umeleme najemno a vzniklou pastou potřeme palačinky a pevně je stočíme do roliček.
- Čerstvý chřest oloupeme a překrájíme na menší kousky. Vývar přecedíme, vložíme do něj chřest a baby karotku. Povaříme asi 10 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Hotovou polévku rozdělíme do talířů společně s chřestem, karotkou a na kolečka nakrájenou palačinkou.
