Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
- V hrnci rozpálíme asi polovinu másla a cibuli s česnekem na něm orestujeme do zlatohněda. Přidáme nakrájené maso a opečeme je. Podlijeme je vodou, osolíme, opepříme, přidáme oregáno a maso zvolna necháme dusit doměkka.
- Měkké maso vyjmeme z kastrolu. Základ zahustíme světlou jíškou připravenou z mouky a zbytku másla a pečlivě ho rozšleháme. Omáčku rozředíme vínem a kávou a dochutíme solí a pepřem. Je-li třeba přidáme ještě trochu vody
- Maso vrátíme do omáčky a necháme prohřát. Hovězí s kávovou omáčkou podáváme s vařenou rýží.
