Ingredience
Postup
- Do misky nasypeme mouku, kypřicí prášek, cukr a sůl, přidáme olej. Za stálého míchání pomalu přiléváme vodu, až vypracujeme hladké těsto.
- Z něj na pánvi na malém množství tuku (téměř nasucho) pečeme tenké placky ? tortilly.
- Cibule oloupeme, nakrájíme na kolečka a opečeme na oleji. Přidáme na menší kousky nakrájené hovězí, celou skořici, bobkový list a sůl. Krátce orestujeme, zalijeme hovězím vývarem a pod pokličkou dusíme, dokud maso nezměkne a vývar se téměř nevyvaří. Nakonec z pokrmu vyjmeme skořici, hřebíček a bobkový list.
- Hotovou směs rozdělíme na tortilly, poklademe chilli papričkami, placky svineme do kornoutků a podáváme. Jako příloha je vhodná rajčatová salsa.
