Hovězí tacos s omáčkou Chimichurri a čerstvým salátem – Mexická specialita krok za krokem
Šťavnaté hovězí plátky marinované v chilli se potkávají s tradiční bylinkovou omáčkou chimichurri, která salátu dodává nevídanou svěžest. Vše doplňují křupavé ředkvičky v opečené tortille, čímž vzniká barevný a nutričně vyvážený pokrm inspirovaný mexickým street foodem. Skvělý tip na lehčí, ale chutí nabitý hlavní chod z grilu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
707 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2957 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
65,2 g
74 %
65 %
-
Vláknina
8,8 g
29 %
29 %
-
Bílkoviny
25,2 g
40 %
37 %
-
Tuky
38,8 g
60 %
55 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso potřeme kořením, solí, pepřem, nasekanou papričkou a zakápneme olejem. Necháme aspoň 30 minut odležet při pokojové teplotě.
- Na omáčku chimichurri smícháme petrželku, oregano, česnek, chilli papričky, limetovou šťávu, ocet, oba druhy oleje a rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí a pepřem.
- Nakrájíme cibulky, ředkvičky, papričku a smícháme se salátem. Maso grilujeme z každé strany asi 5 minut, odložíme a necháme odpočinout.
- Tortilly opečeme z obou stran dozlatova. Hovězí nakrájíme na plátky. Tortilly namažeme salsou, přidáme salát, maso, chimichurri. Podáváme.
