Hovězí tacos s domácím guacamole a čedarem – Poctivé trhané maso s čerstvým avokádem
Pustit se do domácích tacos s pomalu taženým hovězím masem se rozhodně vyplatí, maso je po třech hodinách vaření krásně křehké. Spolu s krémovým avokádovým guacamole a rozpuštěným čedarem vytvoříte autentickou mexickou hostinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
601 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2516 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
50,0 g
57 %
50 %
-
Vláknina
11,3 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
37,9 g
60 %
56 %
-
Tuky
26,7 g
41 %
38 %
-
nasycené
9,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Avokádo vydlabeme, dáme do misky a pokapeme limetovou šťávou. Z rajčete vykrojíme dužninu a zbytek nakrájíme na kostičky. Avokádo osolíme, opepříme a přidáme česnek.
- Rozmačkáme, vmícháme rajčata, nasekaný koriandr, olej a uložíme do lednice. Do 1000 ml vody dáme sůl, pepř, římský kmín, kardomom, 2 chilli, koriandr a přivedeme k varu.
- Poté přidáme maso a pod pokličkou vaříme asi 3 hodiny doměkka. Maso vyndáme, vývar svaříme a maso natrháme. Dáme do misky, zalijeme vývarem a necháme 30 minut uležet.
- Druhé avokádo nakrájíme na měsíčky. Tacos naplníme masem, přidáme nakrájenou cibuli, tacos, zbylé chilli, rozdrobený čedar a posypeme koriandrem. Podáváme s guacamole.
