Ingredience
Postup
- Žampiony nakrájíme nadrobno a restujeme je na 20 g rozpáleného másla asi 8 minut. Poté je osolíme, opepříme a necháme zchladnout.
- Hovězí svíčkovou očistíme, ze všech stran osolíme a opepříme, zprudka opečeme na 3 lžících rozpáleného oleje z každé strany asi 2 minuty.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát. Rozprostřeme na něj plátky šunky a žampiony. Maso dáme na kraj žampionů a zabalíme ho do těsta. Okraje přeložíme přes sebe. Těsto propícháme z vrchu vidličkou, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení vyjmeme a necháme 5 minut odpočinout.
- Mrkev oloupeme, větší kusy rozkrojíme a kapusty rozpůlíme. Mrkev krátce opečeme na 30 g másla, po 1 minutě přisypeme cukr, necháme ho rozpustit a zalijeme vínem. Když se tekutina téměř odvaří, dáme stranou. Kapusty orestujeme na zbylém másle, po 2 minutách přidáme tymián otrhaný od stonků, osolíme a opepříme. Podáváme s masem.
