Hovězí Stroganov s houbami, okurkami a zakysanou smetanou – Šťavnatá minutka k těstovinám
Tato sofistikovaná minutka v sobě snoubí říz nakládaných okurek, kapar a hořčice s jemností zakysané smetany a hloubkou červeného vína. Zprudka orestované hovězí maso se žampiony vytváří aromatickou symfonii, která se nejlépe snoubí s kvalitními těstovinami. Ideální recept pro chvíle, kdy chcete bleskově připravit luxusní a chutí nabitý oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
462 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1931 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
14,3 g
16 %
14 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
36,9 g
59 %
54 %
-
Tuky
22,8 g
35 %
33 %
-
nasycené
10,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. V hrnci rozehřejeme olej a maso na něm zprudka orestujeme. Okořeníme solí a pepřem.
- Cibuli, žampióny a česnek nakrájíme na menší kousky a přidáme k masu. Společně s hořčicí a rajským protlakem orestujeme.
- Pak podlijeme červeným vínem a za stálého míchání vaříme, dokud se tekutina neodpaří. Pak zalijeme vývarem a pod pokličkou necháme dusit.
- Když maso začne měknout, přidáme nakrájené okurky a kapary. Podle chuti dochutíme solí, pepřem a worcesterem a společně dusíme doměkka. Ke konci zjemníme smetanou a krátce povaříme. Podáváme nejlépe s těstovinami.
