Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na ploché nudličky a v hluboké pánvi na olivovém oleji maso zprudka opečeme. Nakonec osolíme i opepříme a přendáme do mísy.
- Ve stejné pánvi rozehřejeme máslo, přidáme žampiony s nakrájenou cibulí a zvolna opékáme. Pak přidáme česnek a restujeme. Vmícháme papriku, směs ochutíme, zalijeme vývarem, smetanou ke šlehání a zredukujeme na polovinu.
- Nakonec do směsi přidáme zakysanou smetanu a maso. Vše zvolna prohřejeme, ale nevaříme, aby se zakysaná smetana nesrazila. Současně si ve druhém hrnci uvaříme široké nudle a scedíme je. Stroganoff podáváme s nudlemi a posypeme pokrájenou petrželkou.
