Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké steaky, které po obvodu obalíme plátky pancetty a převážeme provázkem. Osolíme je a opepříme.
- Papriky zbavíme semínek, opláchneme je a vykrájíme z nich srdíčka. Mraženou brokolici můžeme nechat lehce povolit, čerstvou opláchneme.
- V pánvi rozpálíme rostlinný olej a steaky opečeme z obou stran - 4 minuty z každé strany. Vyjmeme je a udržujeme teplé. Do pánve s výpekem nalijeme vývar a krátce provaříme, pak přilijeme smetanu a lehce vše prohřejeme. Omáčku podle chuti okořeníme červeným pepřem.
- V jiné pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme překrojené brambory, srdíčka z papriky a růžičky brokolice. Vše orestujeme a pak směs osolíme. Steaky podáváme s opečenou zeleninou a podlijeme připravenou omáčkou.
