Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je nakrájíme na čtyři stejně velké kousky, které osolíme, opepříme a potřeme 2 lžícemi oleje. Dáme je na talíř, zakryjeme potravinářskou folií a uložíme do ledničky.
- Mezitím oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na plátky. V malém kastrole rozehřejeme zbylý olej a cibuli s česnekem na něm orestujeme. Pak přidáme sekaná rajčata a olivy. Omáčku vaříme za občasného míchání asi 10 minut.
- Rozpálíme pánev se silným dnem a steaky na ní opečeme z obou stran - z každé alespoň 4 minuty. Pak je dáme do pekáčku a dopékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 8 minut. Do pánve s výpekem nalijeme omáčku, podle chuti ji osolíme, opepříme a prohřejeme. Vmícháme omyté lístky bazalky a podáváme se steaky.
