Ingredience
Postup
- Víno nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr a vaříme asi 30 minut, dokud nevznikne hustá omáčka. Hrušku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenčí plátky. Vložíme je do svařeného vína, minutu povaříme a odstavíme.
- Steky očistíme, opepříme a ve velké kovové pánvi na rozpáleném oleji z obou stran krátce opečeme a osolíme. Pak pánev se steaky vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C je dopékáme asi 8 minut. Před servírováním maso necháme ještě chvilku odpočinout.
- Mezitím uvaříme ve vroucí osolené vodě nudle. Scedíme je a promícháme s máslem. Vytvoříme z nich hnízdečka a rozdělíme je na talíře. Posypeme je lehce opraženými ořechy a petrželkou. Přidáme k nim steaky, které pak doplníme omáčkou s plátky hrušek a ozdobíme tymiánem.
