Ingredience
Postup
- Maso vyndáme z chladničky minimálně 1 hodinu před přípravou a necháme odležet při pokojové teplotě.
- V míse smícháme změklé máslo s najemno nasekanými bylinkami, solí a vložíme do chladničky trochu ztuhnout. Jakmile je tužší, vytvarujeme z něj váleček, který zabalíme do alobalu a uložíme do chladničky.
- Plechy na pečení vyložíme pečicím papírem a slabě potřeme olejem. Tenké plátky brambor propláchneme vodou, osušíme a vložíme do mísy s olivovým olejem. Promícháme, rozložíme je v jedné vrstvě na připravené plechy a posypeme solí. Pečeme při 200 °C asi 30 minut dozlatova.
- Steaky opepříme a ze všech stran potřeme olejem, poté je opečeme na rozpálené pánvi z obou stran asi 1 minutu. Plamen mírně stáhneme a steaky opékáme z každé strany dalších 6-7 minut (střední propečení). Dobu pečení upravíme podle požadovaného stupně propečení.
- Opečené maso necháme cca 10 minut odležet, posypeme solí a podáváme s kolečkem bylinkového másla, listovým salátkem a bramborovým lupínky.
