Ingredience
Postup
- Srdce očistíme, naporcujeme na 4 části a prošpikujeme polovinou uzené slaniny. Na rozpáleném oleji orestujeme na kostičky nakrájenou zbylou slaninu a nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme naporcované srdce a opečeme ho ze všech stran.
- Do hrnce pak přidáme kmín, majoránku, česnek, sůl, pepř, přilijeme hovězí vývar a dusíme doměkka asi 45 minut.
- Srdce vyndáme, nakrájíme na plátky a omáčku dle potřeby zahustíme máslovou jíškou. Dochutíme solí a pepřem. Srdce můžeme podávat například s vařeným bulgurem.
