Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
- V kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme dozlatova cibuli. Přidáme maso a zprudka ho opečeme, přimícháme protlak a ještě s ním maso osmahneme. Pak přidáme sůl, česnek, kmín, papriku a bobkové listy. Maso podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a zvolna dusíme. Dle potřeby podléváme vodou.
- Když je maso měkké, přisypeme očištěnou, pokrájenou zeleninu a povaříme ji téměř doměkka (nejdříve do kastrolu vložíme brambory a mrkev, později přidáme řapíkatý celer a propláchnuté fazolky). Pak pokrm zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody, ještě provaříme a nakonec dochutíme solí, pepřem a petrželí. Zdobíme čerstvými bylinkami.
