Ingredience
Postup
- Očištěné hovězí osolíme, opepříme, prošpikujeme klínky slaniny a na rozpáleném oleji ze všech stran opečeme.
- Maso přendáme do pekáčku, podlijeme výpekem a trochou vody a v troubě přiklopené druhým pekáčkem dusíme. Když je maso skoro měkké, odklopíme je a dopečeme.
- Na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vodou nebo vývarem, prošleháme a necháme rozvařit.
- Asi po 15 minutách vmícháme rajský protlak, koření a vše povaříme. Omáčku dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou. Podáváme s plátky hovězího a kynutými knedlíky.
