Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso odblaníme a z obou stran osolíme a opepříme. V hrnci rozehřejeme olej a maso na něm opečeme z obou stran. Pak ho vyjmeme a uchováme v teple.
- Do hrnce dáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak vmícháme protlak, krátce orestujeme a zalijeme vínem. Do hrnce vrátíme maso, přidáme nové koření, bobkový list a 400 ml vody. Společně dusíme 120 minut tak, aby maso bylo stále ponořené v omáčce.
- Perník nastrouháme najemno a zahustíme jím omáčku. Povaříme ještě asi 10 minut. Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou. Vhodnou přílohou jsou např. bramborové noky.
