Ingredience
Postup
- Zázvor očistíme a nakrájíme na nudličky. Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky, větší kusy rozpůlíme, opláchneme a necháme okapat. Hovězí maso očistíme a nakrájíme na stejně velké plátky. Cibulku očistíme. Kaštany očistíme a nakrájíme na plátky
- Brokolici vložíme do vroucí osolené vody a 3 minuty povaříme. Vyndáme ji, krátce propláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat.
- Rozpálíme wok nebo silnostěnnou pánev, nalijeme do ní olej a za stálého míchání opečeme zázvor. Přidáme maso a také ho za stálého míchání po dobu tří minut opékáme. Pak přidáme cukr, nakrájené kaštany a brokolici. Místo kaštanů můžeme použít konzervované bambusové výhonky.
- Společně vše vaříme za stálého míchání ještě čtyři minuty, pak ochutíme ústřicovou omáčkou, mletým pepřem a podle chuti zakapeme citronovou šťávou. Do hotového jídla přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku a posypeme sezamovými semínky. Podáváme s rýží.
