Ingredience
Postup
- Roštěnou omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Přendáme je na nahřátý talíř.
- Ve výpeku orestujeme nadrobno nasekanou cibuli. Zaprášíme ji hladkou moukou a vmícháme rajčatový protlak. Pak za neustálého míchání přilijeme červené víno a asi 50 ml vody.
- Roštěnky vrátíme zpět do pánve, přidáme na kousky nakrájené houby, prolisovaný česnek, dochutíme solí a drceným pepřem a dusíme doměkka.
- Kapustičky očistíme, vložíme do vroucí osolené vody a povaříme asi 10 minut doměkka. Pak je necháme okapat a krátce orestujeme na másle. Podáváme je jako přílohu k roštěnkám, společně s vařenými bramborami. Zdobíme bylinkami.
