Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle do mísy, přidáme oloupanou a nahrubo nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme, přisypeme mouku a špetku kmínu. Vše důkladně promícháme a tvoříme vyšší kulaté placičky, které smažíme ve větším množství oleje z obou stran dozlatova. Po osmažení dáme okapat na papírový ubrousek.
- Roštěnou osolíme, opepříme, zprudka opečeme v pánvi na dvou lžících oleje, z každé strany asi 1 minutu, poté dáme na plech a dopečeme v troubě při 180 °C asi 10 minut. Upečené maso zabalíme do alobalu a necháme asi 5-10 minut odležet.
- Do pánve nalijeme víno, svaříme na polovinu množství a přidáme povidla s vývarem. Necháme projít varem, dochutíme solí s pepřem, přidáme pár kapek slivovice a zahustíme škrobem rozmíchaným ve vodě, další minutu povaříme.
- Maso nakrájíme na kousky a podáváme spolu s rösti, podlité omáčkou a ozdobené bylinkami.
