Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme vlhkou utěrkou, odstraníme zbytky tuku a blan. Pak je dáme do mrazničky asi na hodinu zmrznout, abychom je mohli nakrájet na velmi tenké plátky.
- Roštěnou v polozmrzlém stavu nakrájíme na 24 plátků 2 mm silných. Cibulovou nať omyjeme, nakrájíme na stejnou šířku, jakou mají hovězí plátky a zarolujeme ji vždy do dvou plátků na sebe položeného masa. Rolky zajistíme proti rozbalení grilovacími jehlami nebo párátky a na rozpáleném oleji je zprudka osmahneme tak, aby maso uvnitř zůstalo růžové.
- Omáčka: Ředkev, cibuli, jablko a česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Sojovou omáčku smícháme s rýžovým nebo přírodním bílým vínem a přidáme nastrouhanou ředkev, cibuli, jablko a česnek a vše společně promícháme. Nevaříme!
- Teplé hovězí špalíčky Negi Maki ozdobíme čtvrtkami rajčat a namáčíme je v připravené omáčce. Podáváme k nim dušenou rýži.
