Ingredience
Postup
- Maso upravíme na větší plát, který naklepeme. Posypeme pepřem a tence potřeme rajčatovým protlakem. Slaninu nakrájíme na plátky a poklademe na maso. Rajčata nakrájíme na půlky a očistěné papriky zbavené jádřinců nakrájíme na jemné nudličky. Rajčata a papriky položíme na maso. Nakonec přidáme na kolečka nakrájenou cibuli.
- Takto připravené maso opatrně stočíme do rolády a pečlivě upevníme kuchyňským provázkem.
- V pekáčku rozpustíme máslo a připravenou roládu na něm ze všech stran opečeme. Podlijeme vývarem a v předehřáté troubě pečeme, až je maso měkké. Hotovou roládu vyjmeme a uchováme v teple. Výpek zahustíme moukou a necháme ještě chvilku provařit. Roládu nakrájíme na plátky a podáváme přelitou výpekem. Vhodnou přílohou je zeleninový salát nebo pošírovaná zelenina.
