Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme a rozřízneme na plát. Rozklepeme ho, osolíme a opepříme.
- Šunku nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a orestujeme na něm šunku a hrášek. Pak přisypeme rýži a také ji osmahneme. Vše osolíme a opepříme.
- Do pánve rozklepneme vejce. Vše mícháme, dokud se vejce nesrazí. Pánev odstavíme.
- Rýžovou směs rozprostřeme na plát masa. Vše svineme a roládu pevně převážeme provázkem.
- V pánvi na oleji orestujeme nadrobno nasekanou cibuli. Vložíme do ní roládu a ze všech stran ji opečeme. Pak ji přendáme do zapékací mísy a trochu podlijeme vývarem. V troubě ji při 180 °C upečeme doměkka.
- Na pánvi rozehřejeme asi 40 ml oleje. Přisypeme mouku a připravíme zlatavou jíšku. Přilijeme výpek z rolády a vývar. Šťávu dobře rozšleháme a 15 minut povaříme. Dochutíme ji a podáváme k roládě.
