Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, podélně nařízneme a rozložíme na plát, který rozklepeme přes potravinářskou fólii. Osolíme, opepříme a pokryjeme plátky slaniny.
- Z toastového chleba odkrojíme kůrku a střídku rozdrobíme do misky. Přidáme lučinu, nasekané bylinky, vejce, utřený stroužek česneku a vše promícháme. Ochutíme solí a pepřem.
- Plát masa potřeme připravenou směsí a do středu položíme papriku nakrájenou na proužky. Maso opatrně stočíme do rolády a převážeme provázkem. Alobal potřeme lžící másla a roládu do něj zabalíme. Vložíme do pekáčku, mírně podlijeme vodou a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 60 minut. Pak odstraníme alobal, podlijeme trochou vývaru a dopečeme.
- Maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, promícháme a přilijeme zbývající vývar. Podle chuti osolíme a opepříme a za stálého míchání krátce povaříme. Nakonec zjemníme zbylým máslem. Hotovou roládu podáváme s vařenými bramborami.
