Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na tenčí plátky. Maso na okrajích nařízneme, aby se nám nesvinulo, naklepeme ho, osolíme a opepříme. Pak plátky obalíme v mouce a přebytečnou mouku oklepeme.
- V pánvi rozehřejeme sádlo a plátky po obou stranách zprudka opečeme. Maso vyjmeme a dáme stranou. Mrkev, česnek a cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka. Ve výpeku z masa osmažíme nakrájenou slaninu a vložíme do pánve zpět opečené maso.
- Maso poklademe nakrájenou zeleninou a podlijeme bílým vínem. Přidáme asi 200 ml vody, mateřídoušku a přikryjeme pánev poklicí. Pozvolna vše dusíme doměkka. Hotové jídlo podle potřeby osolíme a podáváme s bramborovou kaší.
