Ingredience
Postup
- Cibuli, česnek a řapíkatý celer očistíme a nakrájíme nadrobno. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a zeleninu na něm opečeme. Přidáme bobkový list a mleté maso, pomocí vařečky jej rozdrobíme a opékáme asi 5 minut.
- K masové směsi přilijeme víno a pozvolna dusíme, dokud se tekutina nevyvaří na polovinu. Poté přidáme hovězí vývar, konzervovaná rajčata a očištěnou, na kolečka nakrájenou chilli papričku. Osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 45 minut do zhoustnutí.
- V míse promícháme polentu s moukou a práškem do pečiva. Přidáme podmáslí, čedar, sůl, pepř, sýr a petrželku. Chilli papričku zbavíme semínek, omyjeme ji, nakrájíme nadrobno a vmícháme do těsta. Pak z těsta navlhčenýma rukama tvarujeme knedlíčky, které rozložíme na maso v pánvi. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
