Ingredience
Postup
- Hovězí plátky naklepeme po obou stranách, lehce osolíme a opepříme. Lžíci másla smícháme se sardelovou pastou a potřeme plátky masa. Na každý plátek dáme polovinu párku a špalíček slaniny. Stočíme do závitku a převážeme nití.
- Cibuli nasekáme najemno. Na pánvi rozehřejeme máslo, osmahneme na něm cibuli a ptáčky ze všech stran opečeme. Přidáme celý pepř, nové koření a podlijeme trochou vývaru. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme téměř doměkka.
- Ptáčky vyjeme a uchováme v teple. Výpek zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme, podlijeme zbylým vývarem a provaříme. Vložíme zpět ptáčky, omáčku dochutíme solí, pepřem a dusíme ještě asi 15 minut. Podáváme s rýží.
