Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, maso svážeme provázkem, osolíme ho a opepříme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, česnek na plátky a dáme je do vyššího pekáčku s pokličkou. Přidáme maso a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Poté podlijeme 200 ml vody a pečeme dalších 120 minut doměkka. Během pečení maso otáčíme, poléváme ho výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
- Měkké maso zbavíme provázku, do šťávy vmícháme máslo, maso nakrájíme a vrátíme zpět do pekáčku.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Cibuli zpěníme na oleji, přidáme česnek, minutu restujeme a poté přidáváme po menších částech špenát. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Maso podáváme se špenátem a například s bramborovými knedlíky.
