Ingredience
Postup
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a lehce ji orestujeme. Pak za stálého míchání přilijeme mléko a důkladně metlou rozšleháme. Zvolna vaříme na mírném ohni asi 15 minut.
- Hotový bešamel ochutíme solí a muškátovým květem. Necháme vychladnout. Strouhanku nasypeme do hlubokého talíře, přidáme zázvor a promícháme.
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na plátky. Osolíme je, opepříme a namočíme ze všech stran v v bešamelu. Pak je přendáme do zázvorové strouhanky a dobře obalíme.
- V pánvi rozpálíme olej a obalené plátky osmažíme po obou stranách dozlatova. Pak je položíme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Osmažené maso dáme talíře, přidáme orestované žampiony a zeleninový salát.
