Ingredience
Postup
- Hovězí nakrájíme na plátky a opečeme v kastrolu na rozpáleném oleji. Opékáme asi 5 minut z každé strany. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k masu a restujeme asi 3 minuty.
- Pak zalijeme 200 ml vody a na mírném stupni dusíme asi 2 hodiny. Potom měkké maso vyjmeme. Do šťávy dáme máslo, vyvaříme tekutinu a přisypeme hladkou mouku.
- Dobře rozmícháme, 2 minuty restujme, zalijeme 300 ml vody a přivedeme k varu. Žampiony nakrájíme na plátky, opečeme na pánvi na oleji a přidáme do omáčky.
- Vaříme 20 minut a poté vmícháme žloutky. Dochutíme solí, pepřem a šťávou z citronu. Zbylý citron omyjeme, nakrájíme, přidáme do omáčky a krátce povaříme. Nakonec ozdobíme petrželkou.
