Ingredience
Postup
- Hovězí krk očistíme a prošpikujeme slaninou, okořeníme solí, pepřem a kmínem. Maso svážeme provázkem, zprudka opečeme na oleji a poté ho dáme stranou.
- Do vzniklého výpeku přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova. Pak zalijeme vývarem a přidáme namočené houby a čerstvě nasekaný rozmarýn. Vše přivedeme k varu.
- K cibulovému základu vrátíme zpět maso a přiklopíme pokličkou. Vložíme do trouby a pečeme při 180° C doměkka.
- Hotové maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Vzniklou omáčku zahustíme jíškou a povaříme. Podle chuti dosolíme a opepříme. Podáváme s knedlíkem.
