Hovězí pečeně s vejcem a slaninou – Poctivá domácí klasika s hořčičnou omáčkou
Nejen na Štěpána, ale prostě kdykoli dostanete chuť na poctivou českou klasiku, je ta pravá chvíle, kdy si připravit tohle dokonalé vymazlené jídlo. Je jednodušší, než jste si mysleli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
456 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1909 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
4,6 g
5 %
5 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
62,3 g
99 %
92 %
-
Tuky
20,8 g
32 %
30 %
-
nasycené
4,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme studenou vodou a oloupeme. Slaninu nakrájíme na klínky.
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme a prošpikujeme slaninou. Pak do masa prořízneme otvor a naplníme ho vařenými vejci. Osolíme a opepříme.
- Maso svážeme provázkem, zprudka opečeme v kastrole na rozpáleném oleji a vyjmeme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a ve výpeku ji osmahneme dozlatova.
- Cibuli zaprášíme moukou, krátce opražíme, rozředíme vodou a dobře rozmícháme. Vložíme zpět opečené maso a zvolna dusíme doměkka.
- Měkké maso vyjmeme. Do omáčky vmícháme hořčici a krátce provaříme. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky.
