Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme, osolíme a svážeme provázkem. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a necháme zesklovatět na troše oleje.
- Pak do cibulového základu vložíme maso a ze všech stran ho opečeme. Zalijeme vývarem, přiklopíme a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme.
- Čerstvé houby nakrájíme na menší kousky, podusíme na 2 lžících másla a osolíme. Zalijeme je vývarem a dusíme doměkka.
- Mezitím připravíme ze zbylého másla a mouky světlou jíšku. Postupně do ní přilijeme vývar z masa a dobře rozmícháme. Přidáme podušené houby a provaříme. Nakonec do omáčky přilijeme smetanu a už jenom prohřejeme. Dochutíme solí a pepřem. Maso nakrájíme, přelijeme omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky.
