Hovězí pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem – Sváteční oběd pro celou vaši rodinu
Objevte kouzlo tříhodinového pečení, při kterém hovězí maso v doprovodu nálože česneku a cibule zkřehne k naprosté dokonalosti. Vyvaření šťávy na tuk a následné zahuštění moukou vytvoří poctivý základ, který v kombinaci s dušeným špenátem a bramborovým knedlíkem představuje vrchol domácí gastronomie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
329 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1376 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
5,7 g
7 %
6 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
41,5 g
66 %
61 %
-
Tuky
15,3 g
23 %
22 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso očistíme, osolíme a opepříme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Na rozehřátém sádle opečeme maso z každé strany asi 2 minuty a poté dáme stranou.
- Do výpeku nasypeme cibuli, orestujeme ji dohněda, přidáme prolisovaný česnek, zalijeme 500 ml vody, vrátíme maso a společně pečeme při 160 °C asi 180 minut doměkka.
- Maso během pečení otáčíme. Po upečení maso vyndáme, šťávu vyvaříme na tuk, přidáme hladkou mouku, promícháme a zalijeme 400 ml vody.
- Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 20 minut, pak vrátíme maso, prohřejeme a podáváme například s bramborovým knedlíkem a špenátem.
