Ingredience
Postup
- Maso očistíme a ovážeme potravinovým provázkem. Okořeníme solí, pepřem a kmínem. Připravené maso opečeme ze všech stran v pánvi na rozehřátém oleji společně s cibulí nakrájenou na proužky a stroužky česneku pokrájené na plátky.
- Pak vše přendáme do pekáče, přidáme celou palici česneku a podlijeme trochou vody. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 90 minut doměkka.
- Na pánvi orestujeme na troše oleje najemno nasekaný stroužek česneku, nadrobno pokrájenou cibuli a ořechy. Po chvíli přidáme očištěný špenát a dochutíme solí a pepřem. Když špenát začne měknout, vše zjemníme zakysanou smetanou a krátce prohřejeme.
- Upečené maso zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se smetanovým špenátem a můžeme doplnit vařeným bramborem.
