Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kusy. Mrkev a česnek oloupeme a mrkev nakrájíme na plátky. V kastrolu rozehřejeme olej a maso opečeme.
- Přidáme nakrájenou mrkev, prolisovaný česnek, a poté zalijeme červeným vínem a sekanými rajčaty. Vše osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy, skořici a koření.
- Přiklopíme poklicí a dusíme za občasného podlití vínem minimálně 1 hodinu. Poté přidáme švestky, slitou cizrnu a dusíme pod poklicí další hodinu.
- Kapustu očistíme, rozebereme na lístky, zbavíme košťálu a přidáme k měkkému masu jen na 5 minut. Na závěr vybereme skořici a bobkový list. Hotové maso podáváme s kuskusem.
