Hovězí na grilu s fazolemi a rýží
Hovězí maso s fazolemi a rýží, v Brazílii známe jako Entrecote a grelha feijao com arroz, na vás dýchne tu správnou exotickou atmosférou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez bobtnání
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
691 KCal
31 %
29 %
-
Energie
2891 KJ
31 %
29 %
-
Sacharidy
33,9 g
39 %
34 %
-
Vláknina
22,2 g
74 %
74 %
-
Bílkoviny
83,2 g
132 %
122 %
-
Tuky
19,8 g
30 %
28 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Přebrané fazole namočíme na noc do vody. Další den vodu podle potřeby doplníme a fazole zvolna uvaříme doměkka. Před koncem vaření je osolíme. Rýži uvaříme dle návodu na obalu.
- Na 2 lžících oleje orestujeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninou. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli a česnek a orestujeme je. Vmícháme scezené uvařené fazole. Vše chvíli společně podusíme a ochutíme solí a pepřem.
- Maso vyndáme minimálně 30 minut před grilováním z lednice a nakrájíme ho na steaky po 300 g. Pak je osolíme hrubou solí a ihned rozložíme na rozpálený gril. Opékáme je 3 minuty z každé strany.
- Hotové je odložíme minimálně na 5 minut na teplé místo "odpočinout". Teplota se v mase stejnoměrně rozloží, a maso bude křehké a šťavnaté. Podáváme s rýží a fazolemi.
