Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme, přidáme prolisovaný česnek, olej a promícháme. Přendáme do uzavřené nádoby a necháme přes noc marinovat.
- Slaninu nakrájíme na kostičky, necháme ji dozlatova vyškvařit, přidáme sádlo, nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Pak přidáme maso a zprudka ze všech stran orestujeme. Osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
- Kapustu zbavíme horních listů, rozpůlíme, vyřízneme středový košťál i hrubé košťály. Pokrájíme na středně silné nudličky a zalijeme asi 200 ml vody, osolíme a vaříme 10 minut. Poté scedíme, ale vodu z kapusty ponecháme.
- Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a vyškvaříme. Přidáme mouku a vymícháme jíšku dorůžova.Tu přidáme k povařené kapustě, přilijeme vodu (z kapusty) dle potřeby, přidáme prolisovaný česnek, pepř a dosolíme. Necháme na mírném plameni ještě 10 minut provařit. Podáváme s masem a například s vařeným bramborem.
