Ingredience
Postup
- Maso očistíme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném sádle opečeme maso z každé strany asi 2 minuty. Poté dáme stranou a restujeme nadrobno nakrájenou cibuli dohněda asi 10 minut.
- Poté přidáme prolisovaný česnek, zalijeme 500 ml vody, vrátíme maso a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 180 minut doměkka. Během pečení maso otáčíme. Po opečení dáme stranou.
- Šťávu vyvaříme na tuk, přidáme mouku, promícháme a zalijeme 400 ml vody. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 20 minut. Poté vrátíme maso a prohřejeme.
- Noky uvaříme v osolené vodě. Na rozpáleném oleji opečeme na plátky nakrájený česnek, poté přidáme noky a špenát a 2 minuty restujeme. Maso před podáváním nakrájíme na plátky.
