Ingredience
Postup
- Maso rozkrájíme na čtyři stejně silné kousky. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a v rozpálené pánvi se dvěma lžícemi oleje je zprudka opečeme z obou stran (z každé strany cca 3 minuty).
- Hotové maso přendáme na talíř a udržujeme v teple např. pod poklicí. Brambory očistíme a uvaříme doměkka. Mezitím očistíme cibuli a zvolna ji restujeme v pánvi na zbylém oleji, dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
- Hotové brambory slijeme, přidáme máslo, sůl a pepř a společně rozšťoucháme. Nakonec vmícháme nasekanou jarní cibulku a podáváme s medailonky a opečenou cibulí.
