Ingredience
Postup
- Svíčkovou očistíme, opláchneme a osušíme. Osolíme ji, opepříme a prudce opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak ji přendáme do pekáčku a v troubě při 160 °C necháme asi 15 minut dopéct.
- Do výpeku přisypeme nadrobno nakrájenou cibulku a osmahneme ji. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku. Zalijeme ji koňakem a mícháme, dokud se tekutina neodpaří. Pak přilijeme smetanu. Omáčku osolíme a vmícháme do ní červený pepř.
- Mrkev oškrábeme a nakrájíme na špalíčky. Růžičkovou kapustu očistíme. Zeleninu vsypeme do osolené vroucí vody a 10 minut povaříme. Pak ji scedíme a necháme okapat. Nakonec ji krátce orestujeme na másle a dochutíme solí a pepřem. Podáváme jako přílohu k medailonkům.
