Ingredience
Postup
- Do většího množství vody přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, koření, sůl a necháme vařit. Do vroucí vody pak ponoříme maso a pomalu táhneme doměkka. Po uvaření maso vyndáme a vývar scedíme. Houby namočíme do vody a necháme asi 5 minut převařit.
- Na másle zpěníme kmín, zaprášíme moukou, vymícháme světlou jíšku a zalijeme ji 500 ml vývaru. Za stálého míchání přivedeme omáčku k varu, přidáme tymián, houby i s vodou a necháme vařit na mírném ohni asi 20 minut.
- Poté pomalu vmícháme smetanu a vaříme dalších 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Do omáčky vložíme na plátky nakrájené maso, necháme ohřát a podáváme například s karlovarským knedlíkem.
