Ingredience
Postup
- Hovězí maso omyjeme a osušíme. Cibuli oloupeme. Mrkev očistíme a opláchneme. Řapíkatý celer a pórek omyjeme.
- Hovězí maso rozkrájíme na kostky a osolíme. Cibuli, řapíkatý celer a pórek pokrájíme na menší kousky.
- Na pánvi rozpálíme asi 100 ml oleje, na kterém necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme maso, které ze všech stran opečeme. Přisypeme zelený pepř, promícháme a podle potřeby zalijeme vodou. Přiklopíme pokličkou, vložíme do trouby a maso asi 30 minut podusíme. Nakrájenou zeleninu orestujeme na zbylém oleji a pak ji krátce podusíme doměkka.
- Měkké maso zaprášíme moukou a vše necháme provařit. Nakonec vlijeme smetanu, kterou pokrm zjemníme. Podle chuti můžeme ještě dosolit. Omáčku už jenom prohřejeme, ale nevaříme. Maso podáváme obložené zeleninou, kterou můžeme v omáčce prohřát.
