Ingredience
Postup
- Plátky masa očistíme, nařízneme a jen lehce naklepeme. Potom je osolíme a opepříme a asi na 2 lžících oleje na pánvi z obou stran opečeme. Poté je vyjmeme a na výpeku orestujeme najemno nasekanou cibulku. Když zezlátne, zalijeme ji vínem a trochou vody. Do hrnce znovu vložíme plátky masa a dusíme je doměkka.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme. Pak k ní přisypeme očištěné a pokrájené houby. Vše posypeme kmínem a asi 10 minut podusíme.
- Ze zbytku oleje a mouky připravíme jíšku, vmícháme ji do tekutiny k masu a necháme provařit. Na závěr přidáme houby se slaninou.
- Omáčku zjemníme smetanou, dochutíme citronovou šťávou a podáváme.
