Ingredience
Postup
- Kořenovou zeleninu a cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na menší tenké plátky. Hladkou mouku smícháme se solí a mletým pepřem a maso v ní obalíme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa po obou stranách zprudka opečeme. Pak je přendáme na talířek. Do výpeku nasypeme nakrájenou zeleninu a orestujeme ji.
- Zeleninu v pánvi zasypeme cukrem a necháme ji mírně zkaramelizovat. Přidáme rajčatový protlak, přilijeme víno, vývar a vložíme zpět maso.
- Vše necháme provářet na mírném plameni asi 90 minut. Když je maso měkké vyjmeme ho a omáčku propasírujeme přes cedník. Maso vložíme zpět do omáčky a prohřejeme. Vhodnou přílohou jsou těstoviny.
