Ingredience
Postup
- Hovězí líčka očistíme a nakrájíme na menší kusy. Osolíme je a opepříme. Zeleninu očistíme a pokrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme olej a připravenou zeleninu orestujeme dozlatova. Poté přidáme líčka a opečeme je ze všech stran. Obsah hrnce zalijeme pivem a přidáme opláchnuté snítky tymiánu, bobkový list a nové koření. Na mírném ohni dusíme pozvolna cca 120 minut doměkka. Během vaření podléváme dle potřeby vodou nebo pivem.
- Pak maso vyjmeme a uchováme v teple. Omáčku přecedíme přes jemné síto, dle potřeby zredukujeme a zašleháme 2 lžíce másla.
- Žampiony očistíme a dle potřeby rozkrájíme na poloviny. Těsně před podáváním je v pánvi na rozehřátém másle orestujeme dozlatova. Osolíme je, opepříme a posypeme nasekanou petrželkou.
- Hovězí líčka podáváme s opečenými žampiony, omáčkou a např. bramborovou kaší.
