Ingredience
Postup
- Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibule oloupeme, jednu nakrájíme najemno, druhou na měsíčky. Do pánve nasypeme slaninu s cibulkou a chvíli restujeme. Potom přidáme prolisovaný česnek, restujeme ještě cca 2 minuty a necháme vychladnout.
- Čedar a chorizo nakrájíme na malé kostičky. Chleba zbavíme kůrky a také nakrájíme na kostičky. Dáme do misky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
- Dobře omyté brambory i se slupkou nakrájíme na centimetrové plátky a dáme vařit do osolené vody asi na 10 minut. Pak je pomocí naběračky přendáme do pekáčku vymazaného olivovým olejem.
- Ve velké míse smícháme mleté maso s chorizem, čedarem a vejcem. Ochutíme solí, pepřem, oreganem, kmínem a nasekaným koriandrem. Nakonec přidáme slaninu s cibulkou a namočený chleba. Z hmoty vytvoříme kuličky.
- Do pekáčku na brambory naskládáme cibuli, navrch dáme masové kuličky a zakápneme olejem. Pečeme při 170 °C asi 20 minut.
