Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na 4 dvojplátky: jedním řezem maso hluboce nakrojíme, druhým dvojplátek oddělíme. Řízky rozložíme, naklepeme, osolíme a posypeme kari.
- Jablka omyjeme, osušíme a zbavíme jádřince. Celer oloupeme. Oboje nakrájíme na malé kostičky a rozdělíme spolu s petrželkou doprostřed na naklepané řízky. Maso přes náplň přeložíme, okraje opatrně rozklepeme a spíchneme párátkem. Kapsy obalíme v mouce.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme lehce zezlátnout. Pak přidáme kapsy a z obou stran je pomalu opečeme. Podlijeme je částí vývaru a dusíme doměkka.
- Hotové kapsy vyjmeme, do základu přilijeme smetanu smíchanou s moukou a zbylý vývar. Omáčku osolíme, opepříme a asi 15 minut povaříme. Před koncem do ní vložíme kapsy a prohřejeme je. Podáváme s vařenou rýží.
