Ingredience
Postup
- Hovězí maso vložíme do hrnce, nejlépe tlakového, a zalijeme studenou vodou. Přidáme oloupanou mrkev, jednu očištěnou cibuli, oloupané stroužky česneku, jeden stonek petržele, pepř a sůl. Maso uvaříme doměkka, mělo by se až rozpadat.
- Mezitím oloupeme brambory a dáme je vařit do horké osolené vody. Uvařené brambory slijeme a rozmačkáme je. Pak do nich přidáme 40 g másla a mléko a vymícháme na husté pyré.
- Uvařené maso rozebereme na vlákna. Pokud jsou moc dlouhá, překrájíme je na menší kousky. Zbylou cibuli usekáme nadrobno a orestujeme ji na lžíci másla. Maso smícháme s cibulkou a usekanou petrželkou.
- Maso rozložíme do remosky a zakryjeme vrstvou bramborového pyré. Navrch rozložíme plátky zbylého másla a zapékáme 30 minut.
