Ingredience
Postup
- Oba druhy masa očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V kastrolu rozehřejeme olej, vložíme hovězí maso a zprudka ho orestujeme. Zaprášíme mletou paprikou, krátce osmahneme a podlijeme částí zeleninového vývaru. Přiklopíme a dusíme asi 30 minut.
- Mezitím očistíme rajčata a fazolky a překrojíme je. Z rajčat vydlabeme vnitřek (nevyhazujeme) a dužinu nakrájíme na kousky.
- Vepřové kostky přidáme do šťávy k hovězímu masu, orestujeme a zalijeme zbytkem zeleninového vývaru. Přidáme vydlabané vnitřky z rajčat a pod poklicí dusíme asi 15 minut.
- Nakonec nastrouháme do guláše tvrdý tmavý chléb, přidáme fazolky a rajčata, dochutíme solí a pepřem a dodusíme doměkka. Ozdobíme nasekanou jarní cibulkou. Podáváme s dušenou rýží.
